भुटेको कफी बीन्स तुरुन्तै पकाउन सकिन्छ? हो, तर स्वादिष्ट आवश्यक छैन। ताजा भुटेको कफी बीन्समा बीन उठाउने अवधि हुन्छ, जुन कार्बन डाइअक्साइड छोड्ने र कफीको उत्कृष्ट स्वादको अवधि प्राप्त गर्न हो। त्यसोभए हामीले कफी कसरी भण्डार गर्ने? कफी बीन्स भण्डारण गर्न, हामी पहिलो पटक कफी झोलाहरू प्रयोग गर्ने सोच्दछौं, तर के तपाईंले कफी बीन्सको प्याकेजिङ झोलाहरू ध्यानपूर्वक हेर्नुभएको छ? कफीको झोलाको पछाडि वा भित्रको भागमा सेतो वा स्पष्ट भल्भ देख्नुभएको छ? वा तपाईंले यो देख्नुभयो र वास्ता गर्नुभएन? यो भल्भ सानो भएको देख्दा यो भल्भ डिस्पेन्सेबल छ भनेर नसोच्नुहोस्। वास्तवमा, सानो बीट भल्भ कफी बीन्स को "जीवन वा मृत्यु" को रहस्य हो।
यो भल्भलाई हामी "कफी निकास भल्भ" भन्छौं, र यसलाई एकतर्फी निकास भल्भ भनिन्छ। एकतर्फी भेन्ट भल्भले तपाईंको ताजा कफीलाई लामो समयसम्म ताजा रहन मद्दत गर्नमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। कफी बीन झोला भित्रको एकतर्फी भेन्ट भल्भ एउटा झोला सहायक हो जसले हावाको ब्याकफ्लोलाई रोक्छ। एकतर्फी निकास भल्भ भल्भको संक्षिप्त सिंहावलोकनमा दुई कार्यहरू छन्, एउटा झोलामा ग्यास निकाल्ने हो, र अर्को प्याकेजिङ झोला बाहिरको हावालाई प्रवेश गर्नबाट अलग गर्नु हो। अर्को, Wo इनटेक भल्भले यी दुई प्रकार्यहरू र यसले कसरी काम गर्दछ भन्ने परिचय दिनेछ।
1. निकास,
हरियो कफी बीन्समा एसिड, प्रोटिन, एस्टर, कार्बोहाइड्रेट, पानी र क्याफिन हुन्छ। हरियो कफी बीन्स उच्च तापक्रममा भुटेपछि, कार्बन डाइअक्साइड रासायनिक प्रतिक्रियाहरू जस्तै Maillard प्रतिक्रिया को एक श्रृंखला मार्फत उत्पादन गरिन्छ। सामान्यतया भन्नुपर्दा, रोस्टेड कफी बीन्सबाट निस्कने कार्बन डाइअक्साइड र अन्य वाष्पशील ग्याँसहरू सम्पूर्ण कफी बीन्सको तौलको २% हो। र बीन्सको फाइबर संरचनाबाट 2% ग्यास बिस्तारै रिलिज हुन्छ, र रिलिज समय रोस्टिङ विधिमा निर्भर हुनेछ। कफी बीन्स आफैले कार्बन डाइअक्साइड उत्सर्जन गर्ने हुनाले, हामीले भुटेको कफी बीन्सलाई सिल गरिएको झोलामा देख्नेछौं जुन समयसँगै फुल्नेछ। यो तथाकथित "फुलिएको झोला" हो। एकतर्फी निकास भल्भको साथ, यसले यी अक्रिय ग्याँसहरूलाई समयमै झोलाबाट हटाउन मद्दत गर्नेछ, ताकि यी ग्यासहरूले कफी बीन्सलाई अक्सिडाइज गर्दैन र कफी बीन्सको लागि राम्रो ताजा अवस्था कायम राख्नेछ।
2.हावा अलग गर्नुहोस्,
हावा बाहिर निकाल्दा कसरी अलग गर्ने? एकतर्फी भल्भ सामान्य वायु भल्भ भन्दा फरक छ। प्याकेजिङ्ग झोलामा रहेको ग्यास बाहिर निस्किँदा सामान्य हावा भल्भ प्रयोग गरिएको छ भने, यसले प्याकेजिङ बेल्ट बाहिरको हावालाई पनि झोलामा प्रवाह गर्न अनुमति दिनेछ, जसले प्याकेजिङ झोलाको सील गर्ने कार्यसम्पादनलाई नष्ट गर्नेछ र कफीलाई निरन्तरता दिनेछ। अक्सिडाइज गर्न। कफी बीन्सको ओक्सीकरणले सुगन्ध अस्थिरता र संरचना बिग्रन्छ। एकतर्फी निकास भल्भले गर्दैन, यसले झोलामा रहेको कार्बन डाइअक्साइड समयमै निस्कन्छ र बाहिरको हावालाई झोलामा प्रवेश गर्न दिँदैन। त्यसोभए, बाहिरी हावालाई बेल्टमा प्रवेश गर्न नदिने व्यवस्थापन कसरी हुन्छ? Wo इन्टेक भल्भले तपाईंलाई यसको कार्य सिद्धान्त बताउँछ: जब झोलामा हावाको चाप निश्चित थ्रेसहोल्डमा पुग्छ, एकतर्फी निकास भल्भको भल्भ झोलामा ग्यास छोड्न खुल्छ; जबसम्म वायुको चाप एकतर्फी भल्भको थ्रेसहोल्डभन्दा तल झर्दैन। एकतर्फी भल्भको भल्भ बन्द छ, र प्याकेजिङ्ग झोला सिल गरिएको अवस्थामा फर्किन्छ।
तसर्थ, हामीले निष्कर्ष निकाल्यौं कि कफी निकास भल्भको एकदिशात्मकता यसको सबैभन्दा आधारभूत आवश्यकता हो, र यो सबैभन्दा उन्नत आवश्यकता पनि हो। जब कफी बीन्स अधिक गहिरो भुनाइन्छ, निकास प्रभाव बलियो हुनेछ, र कार्बन डाइअक्साइड चाँडै रिलीज हुनेछ।
पोस्ट समय: अगस्ट-29-2022