के भुटेको कफीको दाल तुरुन्तै बनाउन सकिन्छ? हो, तर स्वादिष्ट हुनु आवश्यक छैन। ताजा भुटेको कफीको दालमा भुटेको दाल उमार्ने अवधि हुन्छ, जुन कार्बन डाइअक्साइड छोड्ने र कफीको उत्तम स्वाद अवधि प्राप्त गर्ने हो। त्यसोभए हामी कफी कसरी भण्डारण गर्ने? कफीको दाल भण्डारण गर्न, हामी पहिलो पटक कफीको झोला प्रयोग गर्ने बारे सोच्दछौं, तर के तपाईंले कफीको दालको प्याकेजिङ झोलाहरू ध्यानपूर्वक हेर्नुभएको छ? कहिल्यै कफीको झोलाको पछाडि वा भित्र सेतो वा स्पष्ट भल्भ देख्नुभएको छ? वा के तपाईंले यसलाई देख्नुभयो र वास्ता गर्नुभएन? भल्भ सानो भएको देख्दा यो भल्भ प्रयोग गर्न मिल्ने छ भनेर नसोच्नुहोस्। वास्तवमा, सानो बीट भल्भ कफीको दालको "जीवन वा मृत्यु" को रहस्य हो।
यो भल्भलाई हामी "कफी निकास भल्भ" भन्छौं, र यसलाई एकतर्फी निकास भल्भ भनिन्छ। एकतर्फी भेन्ट भल्भले तपाईंको ताजा कफीलाई लामो समयसम्म ताजा राख्न मद्दत गर्न महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। कफी बीन झोला भित्र रहेको एकतर्फी भेन्ट भल्भ एउटा झोला सहायक उपकरण हो जसले हावाको ब्याकफ्लोलाई रोक्छ। एकतर्फी निकास भल्भ भल्भको संक्षिप्त सिंहावलोकन दुई कार्यहरू छन्, एउटा झोलामा रहेको ग्यास डिस्चार्ज गर्नु हो, र अर्को प्याकेजिङ झोला बाहिरको हावालाई भित्र पस्नबाट अलग गर्नु हो। अर्को, वो इन्टेक भल्भले यी दुई कार्यहरू र यो कसरी काम गर्छ भनेर परिचय गराउनेछ।
१. निकास,
हरियो कफीको दानामा एसिड, प्रोटिन, एस्टर, कार्बोहाइड्रेट, पानी र क्याफिन हुन्छ। हरियो कफीको दाना उच्च तापक्रममा भुटेपछि, मेलार्ड प्रतिक्रिया जस्ता रासायनिक प्रतिक्रियाहरूको श्रृंखला मार्फत कार्बन डाइअक्साइड उत्पादन हुन्छ। सामान्यतया, भुटेको कफीको दानाबाट निस्कने कार्बन डाइअक्साइड र अन्य वाष्पशील ग्यासहरूले सम्पूर्ण कफीको दानाको तौलको २% ओगटेका हुन्छन्। र २% ग्यास बिस्तारै सिमीको फाइबर संरचनाबाट निस्कन्छ, र निस्कने समय भुटेको कफीको दाना आफैंले कार्बन डाइअक्साइड उत्सर्जन गर्ने भएकोले, हामी भुटेको कफीको दानालाई सिल गरिएको झोलामा देख्नेछौं जुन समयसँगै फुल्नेछ। यो तथाकथित "फुलेको झोला" हो। एकतर्फी निकास भल्भको साथ, यसले समयमै झोलाबाट यी निष्क्रिय ग्यासहरू हटाउन मद्दत गर्नेछ, ताकि यी ग्यासहरूले कफीको दानालाई अक्सिडाइज नगरून् र कफीको दानाको लागि राम्रो ताजा अवस्था कायम राखून्।
2.हावालाई अलग गर्नुहोस्,
हावालाई कसरी अलग गर्ने? एकतर्फी भल्भ सामान्य हावा भल्भ भन्दा फरक छ। यदि सामान्य हावा भल्भ प्रयोग गरिन्छ भने, प्याकेजिङ झोलामा रहेको ग्यास डिस्चार्ज हुँदा, यसले प्याकेजिङ बेल्ट बाहिरको हावालाई पनि झोलामा प्रवाह गर्न दिन्छ, जसले प्याकेजिङ झोलाको सिलिङ कार्यसम्पादनलाई नष्ट गर्नेछ र कफीलाई अक्सिडाइज गर्न जारी राख्नेछ। कफीको बीन्सको अक्सिडेशनले सुगन्ध वाष्पीकरण र संरचना बिग्रनेछ। एकतर्फी निकास भल्भले गर्दैन, यसले समयमै झोलामा रहेको कार्बन डाइअक्साइडलाई निकासी गर्छ, र बाहिरी हावालाई झोलामा प्रवेश गर्न दिँदैन। त्यसोभए, यसले बाहिरी हावालाई बेल्टमा प्रवेश गर्न कसरी अनुमति दिन्छ? वो इन्टेक भल्भले तपाईंलाई यसको काम गर्ने सिद्धान्त बताउँछ: जब झोलामा हावाको चाप निश्चित थ्रेसहोल्डमा पुग्छ, एकतर्फी निकास भल्भको भल्भ झोलामा रहेको ग्यास छोड्न खुल्छ; हावाको चाप एकतर्फी भल्भको थ्रेसहोल्डभन्दा तल झर्दासम्म। एकतर्फी भल्भको भल्भ बन्द हुन्छ, र प्याकेजिङ झोला सिल गरिएको अवस्थामा फर्कन्छ।
त्यसकारण, हामीले निष्कर्ष निकाल्यौं कि कफी निकास भल्भको एकदिशागतता यसको सबैभन्दा आधारभूत आवश्यकता हो, र यो सबैभन्दा उन्नत आवश्यकता पनि हो। जब कफीको दानालाई गहिरो रूपमा भुटिन्छ, निकास प्रभाव बलियो हुनेछ, र कार्बन डाइअक्साइड चाँडै निस्कनेछ।
पोस्ट समय: अगस्ट-२९-२०२२
